ForumAdasi.Com - Lebeniye (Çorbası)

[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]

Malzemeler;

2 yemek kaşığı pirinç

1 su bardağı haşlanmış nohut

1, 5 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

Tuz

Karabiber

Yarım limon suyu

5 su bardağı su

Üzeri için;

200 gr. kıyma

1 adet soğan

1 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

2 Yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı: Soğan, havuç, maydanoz ve kereviz sapını küçük küçük doğrayın. Üzerine kıymayı ekleyerek güzelce yoğurun. Karışımı iri köfte olacak şekilde 2-3 parçaya ayırın ve elinizle şekil verin. Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atın ve pişmeye bırakın. Suyun üzerinde oluşan köpükleri toplayın. Pişen çorbayı, tülbentten geçirerek süzün. Çorba berrak bir kıvamda kalmalıdır.