ForumAdasi.Com - Gelinim Mutfakta Mersin yoğurtlu sıkma köfte tarifi

Gelinim Mutfakta yarışmasında salı günü Mersin usulü yoğurtlu sıkma köfte tarifi yapılıyor. Mersin'in Tarsus ilçesine ait olan bu leziz köfte tarifi yiyenleri kendine hayran bırakıyor. Bulgurla yapılan ve bol sarımsaklı yoğurtla servis edilen bu yemek iştah kabartıyor. İzleyiciler Mersin yoğurtlu sıkma köfte tarifi nasıl yapılır? - Mersin yoğurtlu sıkma köfte tarifini aratıyor. Mersin Tarsus'un en lezzetli yemeklerinden olan yoğurtlu sıkma köfte tarifi...

[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]

Köftenin farklı farklı birçok çeşidi bulunuyor. Klasik köfte tariflerinden sıkılanlar farklı tarifler arıyor. Bulgurdan yapılan köfteler hem çok lezzetli hem de daha hesaplı oluyor. Mersin yöresine ait olan yoğurtlu sıkma köfte yiyenleri kendine hayran bırakıyor.
MALZEMELER

1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 yumurta (Küçük boy)
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 lt su
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı pul biber
200 g süzme yoğurt
2 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)

TARİF

İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu döküp 15 dakika kadar şişmesi için bekletin.
Daha sonra yumurtayı, unu, tuzu ve baharatını ekleyin.
Arada bir su serperek yumuşayana kadar iyice yoğurun. Kolayca şekil alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp minik çiğ köfteler şekline getirin.
Suyu büyük bir tencerede kaynatın. Limon suyu ile tuzu ekleyin. Köfte hamurlarını bu suyun içine atıp 5 dakika haşlayın. Delikli bir süzgeçle suyun içinden alın.
Köfteleri servis tabağına aktarın. Üzerine sarımsakla iyice karıştırdığınız süzme yoğurdu dökün.
En son tereyağında biraz yaktığınız kırmızı pul biberi dökün. Hemen servis yapın.

AFİYET OLSUN!