ForumAdasi.Com - Boşnak Mantısı Tarifi

[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]

Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Mantı hamuru için:

İç harcı için:

Üzeri için:

Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?

Soğanlar ince doğranır ve suyu sıkılır. Kıyma, soğan, tuz ve karabiber karıştırılır.
Hamur için ılık su, tuz ve un iyice yoğurulur. Hamur 20 dk dinlendirilir. Dinlenen hamur dokuz bezeye ayrılır.
Her beze küçük tabak boyutunda inceltilir. İnceltilirken ellerimiz zeytinyağına batırılır yada hamurun üzerine zeytinyağı koyulur.
Bol zeytinyağı ile inceltilen hamurlar 15 dakika daha dinlendirilir.
Dinlendirilen hamurların bir bezesi tezgaha alınır. Parmaklar yardımıyla hafifçe ve dikkatle çekilerek inceltilir.
İnce yufka haline gelene, kalın yer kalmayana dek hamur büyütülür.
Açılan hamura uzunlamasına kıymalı harç koyulur. Rulo sarılır. Üç parmak genişliğinde dilimlenir.
Dilimlerin kesilen tarafları altta birleştirilir. Birleştirme yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.
Mantı tepsisi ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve mantının üzerine dökülür. Hazırlanan biberli yağ yoğurdun üzerine gezdirilir ve kuru nane serpilir. Afiyetle