
Malzemeler
- 1 kg patlıcan
- 500 gr bamya
- 500 gr taze fasulye
- 1 kg kabak
- 500 gr sivri biber
- 1 kg domates
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Bamyaların sap kısımlarını kesip fırın tepsisine yaydıktan sonra sıcak fırında birkaç dakika kurutun.
- Kaynar suda 7-8 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Patlıcanları alacalı soyup iri küpler şeklinde doğrayın.
- Acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin. Kabakların kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın.
- Biberleri ve taze fasulyeleri ayıklayarak ikiye veya üçe kesin. Hazırladığınız sebzeleri ayrı kaplarda diri kıvamda haşlayıp süzün.
- Domatesleri dilimleyin. Sebzeleri kavanozlara değişimli olarak yerleştirin.
- Tuz ekleyip bir parmak boşluk kalıncaya kadar kaynar suyla doldurun. Havasını çıkardıktan sonra kapağını sıkıca kapatın. Serin bir yerde saklayın.















Ağaç şeklinde