ForumAdasi.Com - Guacamole Sos Tarifi

[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]

Malzemeler

2 adet olgun avokado
1/4 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı taze limon suyu veya limon suyu
2 yemek kaşığı ila 1/4 fincan kıyılmış kırmızı soğan veya ince dilimlenmiş yeşil soğan
1-2 yeşil biberi, sapları ve tohumları çıkarılmış, kıyılmış
2 yemek kaşığı kişniş (yapraklar ve yumuşak saplar), ince doğranmış
Bir tutam taze rendelenmiş karabiber
1/2 olgun domates, çekirdekleri ve posası alınmış, doğranmış
1 diş sarımsak

Nasıl Yapılır

Avokadoyu kesin, eti çıkarın.
Avokadoları ikiye bölün. Çekirdeği çıkarın. Avokadonun içini kör bir bıçakla çizin ve eti bir kaşıkla çıkarın. Bir kaseye koyun. Çatalla ezin.
Çatal kullanarak avokadoyu kabaca ezin. (Aşırıya kaçmayın! Guacamole biraz taneli olmalı.)
Tuz, misket limonu suyu ve kalan malzemeleri ekleyin.
Limon suyundaki asit, avokadonun zenginliğine bir miktar denge sağlayacak ve avokadoların kahverengileşmesini geciktirmeye yardımcı olacaktır.
Doğranmış soğan, kişniş, karabiber ve biberi ekleyin. Acı biberler kullanabilirsiniz. Bu yüzden yarım acı biberle başlayın ve guacamole'yi istediğiniz derecede acılıkta ayarlayabilirsiniz.
Guacamole sosunuza doğranmış domates eklemek opsiyoneldir. Eklemek istiyorsanız servis yapmadan hemen önce ekleyin. Böylece sulandırmayacaktır. Afiyet olsun.