Kaymaklı Yüzyıllık Tatlı Tarifi
[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]
Malzemeler- 3 yumurta (Oda sıcaklığında)
- 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
- 3 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
- 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
- 2 Türk kahvesi fincanı irmik
- 5 Türk kahvesi fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı toz haşhaş
- 1 çay kaşığı mahlep
- 2 dövülmüş karanfil
Şurubu için- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
Üzeri içinNasıl Yapılır- Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri, derin bir kabın içinde mikserle 3-4 dakika çırpın. Üzerine sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
- Bir başka kabın içinde irmik, un, kabartma tozu, ceviz içi, toz haşhaş ve dövülmüş karan li iyice karıştırın. Mahlebi de ekleyerek hazır hale getirin.
- Yumurtalı karışımın içine unlu karışımı azar azar ekleyerek bir tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın.
- Birbirleriyle iyice özdeşleşen ve pürüzsüzleşen katı kıvamlı hamuru, yağladığınız orta boy fırın kabına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
- Şurup için su ve şekeri bir tencerede, orta ısılı ateşin üzerinde pişirin. Şurup kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin.
- Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine ılık şurubu gezdirip, 15-20 dakika çekmesini bekleyin. Sonra da dilimleyerek, taze süt kaymağıyla beraber servis yapın.
|
