Zeytinyağlı Barbunyalı Kiş Tarifi
[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]
Malzemeler
Hamuru için:- 1.5 su bardağı un
- 90 gr tereyağı
- 1 fiske tuz
- 4 yemek kaşığı soğuk su
Dolgusu için:- 3 yumurta
- 1 çay bardağı krema forumadasi.com
- 1 su bardağı haşlanmış kuru barbunya
- Yarım su bardağı ince doğranmış kırmızı lahana
- 1 diş sarımsak
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
Nasıl Yapılır- Tereyağını küp şeklinde doğrayıp mutfak robotuna alın. Un ve tuzu ekleyip karıştırın. Su ilave ederek 10 saniye daha karıştırın.
- Hamuru plastik bir poşete sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- 22 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Hamuru unlanmış tezgahta merdane yardımıyla açıp kalıbın içine yerleştirin.
- Üzerine tekrar yağlı kağıt serin ve ağırlık yapması için 1 su bardağı nohut dökün.
- 180 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin. Üzerindeki nohutları ve kağıdı alarak 5 dakika daha pişirin. Fırından çikararak soğumaya bırakın.
- Yumurta ve kremayı geniş bir karıştırma kabında çırpın. Barbunya, kırmızı lahana, rendelenmiş sarımsak, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip kaşıkla karıştırın.
- Karışımı kiş tabanına aktarın. Üzerine bir miktar kaşar peyniri rendesi serpiştirip 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip ılık servis yapın
|
