Zeytinyağlı Akdeniz Usulü Sebzeli Biber Dolma Tarifi
[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]
Malzemeler- 5 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
- 1 dolmalık kırmızı biber
- 1 dolmalık sarı biber
- 2 patlıcan
- 1 kabak
- 1 diş sarımsak
- 6 siyah zeytin
- 3 dal fesleğen
- 3 dal maydanoz
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- Tuz
Nasıl Yapılır- Dolmalık biberleri yıkayıp kurulayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika közleyin.
- Soğuk suyun altına tutarak kabuklarını soyun, dikey olarak ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini ve beyaz kısımlarını çıkarın.
- Patlıcanları ve kabağı alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı kıyın.
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve fesleğeni temizleyip ince ince kıyın.
- 3 çorba kaşığı riviera zeytinyağını tavada ısıtıp sarımsağı pembeleştirin. Kabakları ekleyip 4-5 dakika soteleyin. Patlıcanları ilave edip 5 dakika daha kavurun.
- Galeta ununu ekleyip karıştırın. Zeytinleri ekleyip 10 dakika daha pişirin. Maydanoz, fesleğen ve tuz ekleyip karıştırın, ateşten alın.
- Hazırladığınız biberlerin içini sebzeli karışımla doldurun. Fırın kalıbını 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp biber dolmaları kalıba yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.
|
