Tekil mesaj gösterimi
Alt , 18:34   #1
Çevrimdışı
Zeze
Zeze - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Kullanıcıların profil bilgileri ziyaretçilere gizlidir.
Aşçı Baghrir Tarifi | Fas Mutfağı

Baghrir Tarifi | Fas Mutfağı



Malzemeler
  • 1 su bardağı ince irmik
  • Yarım su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • Yarım tatlı kaşığı kuru maya (veya 1 çay kaşığı instant maya)
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır
  1. Geniş bir karıştırma kabına veya blender haznesine irmik, un, ılık su, kuru maya, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
  2. Blender veya mutfak robotunu çalıştırarak tüm malzemeleri 1–2 dakika kadar karıştırın. Sonuç, pürüzsüz, ince ve akışkan bir krep hamuru olmalı. Eğer elde hazırlıyorsanız, topak kalmaması için tel çırpıcıyla iyice çırpın.
  3. Karışımı bir kaseye aktarın. Üzerini streç film veya temiz bir mutfak beziyle örtün.
  4. Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktifleşecek ve hamur yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşmaya başlayacak.
  5. Pişirme işlemine geçmeden önce yapışmaz tabanlı bir krep tavası veya düz yüzeyli bir teflon tava seçin.
  6. Tavanın kesinlikle yağlanmaması gerekir. Yağ kullanmak, baghrir’in yüzeyindeki deliklerin düzgün çıkmasını engeller.
  7. Tavayı orta ateşte 1–2 dakika kadar önceden ısıtın. Bu, pişirme yüzeyinin eşit sıcaklıkta olmasını sağlar.
  8. Mayalanan hamurdan bir kepçe dolusu alın ve sıcak tavaya dökün.
  9. Hamur kendiliğinden yayılır ama gerekirse kepçenin altıyla nazikçe daireler çizerek şekil verebilirsiniz. İnce olmasına özen gösterin.
  10. Tavada pişerken hamurun üst yüzeyinde önce küçük baloncuklar oluşacak, ardından bu baloncuklar açılıp gözenekli bir dokuya dönüşecek.
  11. Üst yüzey tamamen kuruyana ve altı hafifçe kızarana kadar pişirin.
  12. Baghrir sadece tek taraflı pişirilir, çevrilmez.
  13. Tavadan aldığınız baghrirleri üst üste koymadan temiz bir bez üzerine dizin.
  14. Soğuduktan sonra üst üste koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.




To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.



To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
  Alıntı