Süleymaniye Çorbası Tarifi
Süleymaniye Çorbası Tarifi
Malzemeler- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 1 adet kabak
- Yarım demet ıspanak
- 2 diş sarımsak
- 1 dolu yemek kaşığı un
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yeterince sıcak su
Köftesi için:- 200 gr dana kıyma
- Tuz, karabiber
Nasıl Yapılır- Kıymayı bir kaseye alın, tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun.
- Nohut büyüklüğünde minik köfteler hazırlayın ve hafifçe unlayarak bir tabağa alın.
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, ardından doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
- Sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyip karıştırarak kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye ekleyin.
- Üzerine yeterince sıcak su ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Kabakları ekleyin ve çorbanın kaynamasına devam edin.
- Hazırladığınız küçük köfteleri çorbaya ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Ispanakları ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin; koyu gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Süleymaniye çorbası servise hazır. Üzerine ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
|