Malzemeler

• 3 adet mandalina
• 2 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı mandalina suyu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• Mandalina kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı zerdeçal

Mandalinalı kurabiye nasıl yapılır?

1. Mandalinanın kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın. Yoğurma kabın içerisinde un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ilave edip, karıştırın.
2. Ardından kabartma tozu ile unu bir süzgeçten geçirip, ilave edin. Hamuru yoğurun, oldukça ele yapışan bir kıvamda olur.
3. Elinizi hafif pudra şekerine batırıp, ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp, pudra şekerine bulayın eğer elinize çok yapışırsa kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde toplar alın pudra şekerine kaşık yardımı ile her yerini bulayın, tepsiye dizin.
4. Bu işlem bitince tekrar kurabiyeleri pudra şekerine ikinci bir kez bulayın.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece ayarda yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.