Böğürtlenli Panna Cotta Tarifi | İtalyan Mutfağı
[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]
Malzemeler- 2.5 çay bardağı süt (soğuk)
- 250 ml. krema
- 3 yaprak jelatin
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Böğürtlen sosu için:- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı böğürtlen
- 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 1/2 su bardağı su
- 10 adet ahududu (isteğe göre)
Nasıl Yapılır- Bir kaseye soğuk su ve 2-3 adet buz koyun. Jelatinleri yumuşaması için bu kaseye koyarak 5 dakika bekletin.
- Bir tencereye süt, krema, toz şeker ve vanilyayı alarak kısık ateşte pişirin.
- Yumuşayan jelatinlerin suyunu sıkın. Kaynama noktasına gelen tatlıyı ocaktan alın.
- Jelatinleri tatlı karışımına ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
- Tatlıyı ikram edeceğiniz silikon kapları ıslatın ve fazla suyunu dökün.
- Karışımı porsiyonlara eşit olarak paylaştırın.
- Tatlının kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Böğürtlen sosu için; Sos tenceresine böğürtlen, ahududu, su ve toz şekeri alarak 5 dakika kaynatın.
- Hazırladığınız sosu süzgeçten geçirin.
- Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla birlikte karıştırın. Süzdüğünüz böğürtlen sosunu tekrar tencereye alın ve üzerine nişastalı suyu ekleyin.
- Sosu kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
- Soğuyan tatlıları servis tabaklarına ters çevirerek çıkartın. Üzerine hazırladığınız böğürtlen sosunu dökün.
- İsteğe göre tatlının üst kısmına böğürtlen koyarak servis edin. Afiyet olsun.
|
