Victoria Sponge Kek Tarifi
Malzemeler
- 1.5 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağına yakın şeker
- 200 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 paket vanilya
- 1 kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Çilek sosu
- 2 tatlı kaşığı labne (süzülmüş)
- 100 gram krema
- 1.5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı süzme yoğurt
- Bir kabın içerisine şeker ve tereyağını alarak krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Karışıma 1 adet yumurta ekleyin ve 10 saniye karıştırın. Ardından diğer yumurtayı ekleyin ve 10 saniye daha karıştırın. Yumurtaları bu şekilde teker teker ekleyin.
- Başka bir kabın içerisine unu eleyerek koyun. Üzerine tuz, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
- Yumurtalı karışım krema kıvamına geldiğinde, unu azar azar ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
- Tüm unu karışıma ekledikten sonra çok fazla karıştırmamak gerekir. Bunun yerine spatula ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırabilirsiniz.
- Üzerine sütü de ekledikten sonra, hafif katı bir harç elde edilmelidir.
- Kek harcını kalıba döktükten sonra önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Kreması için; Yarım paket kremayı bir kaba dökün ve çırpın.
- Karışıma pudra şekeri, süzme yoğurt ve labneyi ekledikten sonra çırpmaya devam edin.
- Karışım krema kıvamına geldiğinde, buzdolabında dinlendirin.
- Bu esnada pişen kekinizi oda sıcaklığında bekleterek soğutun.
- Kek soğuduğunda orta kısmını kesin. Soğuyan kekin üzerine ilk olarak çilek sosu sürün ve yayın.
- Ardından hazırladığınız kremayı dökerek eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
- Diğer keki üzerine koyun. Kekin üzerini pudra şekeri ve çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Normal
