Domates Konservesi Tarifi
Domates Konservesi Tarifi İçin Malzemeler
- 5 kg domates
- 1 kg sivri biber
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Öncelikle kullanacağınız domatesleri sudan geçirin. Bu esnada biberleri de irice doğrayın.
- Yıkadıktan sonra süzdüğünüz domatesleri kabuklarıyla birlikte mutfak robotundan geçirerek geniş bir tencereye alın.
- İri doğranmış biberleri de ekleyerek orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız karışımı sıcakken kavanozlara hiç boşluk kalmayacak şekilde paylaştırın. Kapaklarını kapadıktan sonra kavanozları ters çevirin.
- Kavanozların üzerini bir havlu ile örterek 1 gün bekletin. Kapakların açılıp açılmadığını kontrol edin. Eğer kavanoz kapakları açılmıyorsa ters çevirerek serin bir yerde muhafaza edin. Şimdiden afiyet olsun.
- Kullanacağınız domates ve biberlerin taze olmasına özen gösterin. Aynı zamanda olgun ve sulu domatesler daha lezzetli olacaktır.
- Kullanacağınız kavanozları ve kapaklarını sıcak su içerisinde sterilize edin. Daha sonra ıslaklık kalmayacak şekilde kurutun.
- Hazırladığınız karışımı kavanozlara dökmeden önce toz şeker atmayı ihmal etmeyin. Tadının dengelenmesini sağlayan toz şeker, aynı zamanda domateslerin uzun süre saklanmasına da yardımcı olacaktır.
- Kavanozları kapattıktan sonra hava almadıkların ve açık bir yer kalmadığından emin olun. Hava alan konserveler daha çabuk bozulacak ve tadı değişecektir.
Ağaç şeklinde
