Glazürlü Gingerbread Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi
[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]
Malzemeler- 3 su bardağı un
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz zencefil
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 6 yemek kaşığı tereyağı ( Oda sıcaklığında ve yumuşamış şekilde)
- 3/4 su bardağı) toz esmer şeker
- 1 adet orta boy yumurta
- 1/2 su bardağı tahin + pekmez karışımı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya toz vanilya
Süslemek için glazür- 1 adet yumurta beyazı
- 2-3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- Gıda boyası (Dilediğiniz renkte)
Nasıl Yapılır- Fırını 170 derecede ısıtın ve fırın tepsine yağlı kağıt serin.
- Tüm kuru malzemeyi, un, tuz, tarçın, zencefil ve toz halinde ise vanilya olmak üzere bir kaba alarak harmanlayın ve kenara alın.
- Başka bir kapta tereyağı ile esmer şekeri 1-2 dakika olacak süreyle çırpın. Yumurtayı ekleyip 10 saniye çırptıktan sonra karışımın içine tahin-pekmez ve sıvı ise vanilyayı ilave ederek 10 saniye süreyle tekrar çırparak malzemeleri karıştırın.
- Son aşama olarak hazırladığınız karışıma kenara ayırdığınız kuruları da ekleyerek düşük devirde malzemeler bir araya gelecek şekilde tekrar karıştırarak karışımı hamur haline getirin.
- Hamuru iki yağlı kağıt arasına alın ve merdaneyle açın ve kalıplarla şekiller çıkardıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 8-10 dakika pişirin.
- Yumurta beyazını bir mikser aracılığıyla köpürene kadar 1-2 dakika çırpın. Daha sonra limon suyunu ilave ederek 1 dakika daha çırpın. Bu sırada ayrı bir yerde pudra şekerini bir kaba eleyin ve pudra şekerini karışımın içine belirli aralıklarla ilave edelim.
- Bu şekilde 1 dakika süreyle karıştırın. Kıvamını anlamak üzere mikseri durdurup kaşığı karışımın içine sokup kürdan yardımı ile çizik atın. Eğer çizik 10-15 saniyede kapanıyorsa glazür hazırdır. (Daha hızlı kapanıyorsa kıvam alması için biraz daha pudra şekeri ilave edilebilirsiniz.) Renkli süsleme istiyorsanız da glazüre dilediğiniz renkte bir iki damla gıda boyası ilave edebilirsiniz.
- Glazürle kurabiyelerin üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.
|
