Yılbaşı Gökkuşağı Kek Tarifi
[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]
Malzemeler- 2.5 su bardağı un
- 12 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı ılık su
- Yarım su bardağı mısır nişastası
Keklere renk vermek için:- Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
- Yarım çay kaşığı mor gıda boyası
- Yarım çay kaşığı mavi gıda boyası
- Yarım çay kaşığı sarı gıda boyası
- Yarım çay kaşığı yeşil gıda boyası
Kreması için:- 200 gram mascarpone peyniri
- 300 gram krema
- 3 damla limon suyu
Kek tabanlarını ıslatmak için:Süslemek için:- 2 yemek kaşığı renkli şeker
Nasıl Yapılır- İlk olarak yumurta beyazlarını ve sarılarını iki farklı kaba ayırın.
- Yumurta beyazlarını katı bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
- Yumurta sarılarına ise toz şekeri ekleyerek şeker eriyene kadar karıştırın.
- Ilık suyu yumurta sarılarına ekledikten sonra, pudra şekeri, elenmiş un ve mısır nişastasını da ilave edin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar malzemeleri çırpın.
- Hazırladığınız kek harcını, yumurta beyazlarına ekleyin. Spatula yardımıyla aşağıdan yukarı gelecek şekilde karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını 6 eşit parçaya bölün ve küçük kaplara dökün.
- Her kabın içerisine farklı gıda boyalarından ekleyin.
- Renkli kek harçlarını, kelepçeli kek kalıplarına alın.
- Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında renkli kek harçlarını tek tek pişirin. Bir kek harcı ortalama 15 dakikada pişmektedir.
- Pişen kek tabanlarını soğuması için bir kenarda bekletirken, diğer harcı ekleyerek sırasıyla pişirin.
- Krema için; Bir kaseye kremayı dökün ve köpüklenene kadar çırpın.
- Üzerine mascarpone peyniri ve limon suyu ekledikten sonra 5 dakika mikserle karıştırın ve buzdolabında dinlendirin.
- Tüm kek harçları pişip dinlendikten sonra, servis tabağına mor keki yerleştirin.
- Kekin üzerini muzlu sütle ıslattıktan sonra hazırladığınız kremayı ekleyin ve üzerine yayın.
- Ardından sırayla mavi, yeşil, sarı ve kırmızı kekleri muzlu sütle ıslatıp krema ekleyerek üst üste yerleştirin.
- Artan kremayla pastanın kenarlarını ve üzerini sıvayın. Renkli şekerlemeleri serpiştirin. Afiyet olsun.
|
