ForumAdasi.Com - Vişne Reçeli Tarifi

[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]

Malzemeler

Nasıl Yapılır

Vişneleri yıkayıp süzdükten sonra çekirdeklerini çıkartın. Şekeri dönüşümlü olarak vişnelerin arasında ve üzerini tamamen kapatacak şekilde reçeli yapacağınız tencereye serpin.
Vişne ile şekeri oda ısısında, bir gün boyunca bir arada bekletin (Ertesi gün vişneler suyunu salmış ve şeker iyice erimiş olacak).
Tencereyi ocağın üzerine alın. Tarçın çubuğu ilave edip kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Pişme sırasında üzerinde biriken köpükler oluşursa delikli bir kevgir yardımı ile temizlemeyi ihmal etmeyin.
20 dakika sonra limon suyu ile tereyağını ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın. Reçel oda ısısında soğuyunca temiz ve kuru cam kavanozlara aktarın. Afiyet olsun.

Vişne Reçeli Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Dilerseniz, vişnenin çekirdeklerini çıkartmadan da reçel yapabilirsiniz. Fakat çekirdeği çıkartılmadığında daha az sulanacağı için az miktarda su takviyesi yapabilirsiniz.
Pişirme esnasında reçeli çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Bu sayede vişnelerin parçalanmasını önleyebilirsiniz.
Reçelin üzerinde oluşan köpükleri tahta kaşık ile alın. Kaynamaya başladığında tereyağı ekleyerek köpüklenmesini azaltabilirsiniz.
Reçelin kıvamını anlamak için, bir çay kaşığı reçeli suya damlatın. Eğer reçel suda dağılıyorsa kıvamı olmamış, dağılmıyorsa olmuş demektir.
Tam kıvamında vişne reçeli için, vişneleri bir süre kaynattıktan sonra içinden alın. Şerbet koyulaşmaya başladığında tekrar vişneleri ekleyin.
Hazırladığınız vişne reçelini, tam buğday unlu ekmek ile servis edebilirsiniz.