B12 Vitamini Ýçeren Besinler Nelerdir?
B12 Vitamini Ýçeren Besinler Nelerdir?
Kýrmýzý kan hücresi üretiminde etkili olan B12 vitamini bu üretimi destekleyerek anemi (kansýzlýk) sorununa karþý kiþilerden koruma oluþturur. Ayný zamanda sinir hücrelerinin de geliþmesinde etkili bir yol oynamaktadýr.
Hücrelerinde karbonhidrat, protein ve yaðlarý metabolize etmesine yardýmcý olur. Beyin ve sinir sisteminde etkili bir yol izleyen B12 vitamini, bu sistemlerin normal fonksiyonlarýný yerine getirmede oldukça önemli bir yere sahiptir. Yaþlýlarda sýk olarak gören Alzheimer hastalýðýnýn ilerleyiþini yavaþlatmak içinde etkili bir vitamindir. B12 vitamini eksikliði sonucunda görülen belirtiler ise, sinirlilik halinin artmasý, kýrmýzý ve aðrýyan bir dil sorunu ile karþý karþýya kalýnmasý, çarpýntý sorunun oluþmasý, hafýza ve depresyon sorunlarýnýn görülmesine neden olur. Eðer bu vitaminin bünyenizde eksikliði yaþanýyorsa ya da belli bir saðlýk koþulu yüzünden B12 vitaminine ihtiyaç duyuyorsanýz tüketeceðiniz bazý besinler sayesinde bu eksikliði giderebilirsiniz. Peki, B12 vitamini içeren besinler nelerdir? Hadi birlikte inceleyelim.
Hayvansal Gýdalar
Uykusuzluk, sabahlarý erken saatte kalkýldýðýnda oluþan yorgunluk hissi, her þeye karþý oluþan isteksizlik, sinir sistemi fonksiyonlarýnýn bozulmasý ve iþtahsýzlýk gibi sorunlar B12 vitamini eksikliðinde kiþilerde kendisini gösterebilmektedir. Bu sebepten dolayý kiþiler gerekli hayvansal gýdalar üzerinden bu eksikliðini muhakkak tamamlamalýdýr.
Özellikle gebeler ve emziren anneler dahil olmak üzere, 65 yaþ üstü kiþiler, geliþme çaðýnda yer alan çocuklar, vejeteryanlar, yetersiz ve ayný zamanda dengesiz beslenen kiþiler B12 eksikliði yönünden büyük tehlike oluþturmaktadýr. Bu kiþilerin B12 vitamini vücut üretmediði için hayvansal kaynaklý gýdalarý dýþarýdan hazýr olarak olmasý gerekir.
- Et
- Tavuk
- Yumurta
- Balýk
- Süt
- Peynir
- Yoðurt
- Böbrek
- Yürek
- Karaciðer gelmektedir.
Alabalýk
85 gram alabalýk porsiyonunda 5.4 mcg B12 yer alýr.
Ton Balýðý
85 gram ton balýðý porsiyonunda 5.4 mcg B12 yer alýr.
Mezgit Balýðý
85 gram mezgit balýðý porsiyonunda 1.1 mcg B12 yer alýr.
Somon Balýðý
B vitamini açýsýndan zengin olan somon balýðý yaklaþýk 85 gramlýk bir porsiyon olarak önerilmektedir. Ýçerisinde 4.9 mcg B12 vardýr.
Karaciðer
Sýðýr karaciðeri 85 gram porsiyonunda 70.7 mcg B12 yer alýr. Ayrýca fosfor, demir, çinko, bakýr ve A vitamini açýsýndan oldukça zengindir.
Tavuk Göðsü
Tavuk, hem ekonomik hem de ucuzdur.85 gram tavuk eti içerisinde 0.3 mcg B12 yer alýr. Ayný zamanda kolesterolü düþürmeye yardýmcý olur.
Yumurta
Tavuk yumurtasý günlük ihtiyaç duyulan B12 vitamini ihtiyacýnýn %33 karþýlayacak kapasiteye sahiptir. 1 adet yumurta sarýsýný tüketerek bu ihtiyacýn %6’sýný karþýlayabilirsiniz. Yumurta baþýna 0.6 mcg B12 içerir.
Süt
Bir bardak süt içerisinde 1.2 mcg B12 vardýr. Ayný zamanda yüksek D vitamini ve kalsiyum kaynaðýdýr. Almýþ olduðunuz kalorileri kontrol altýnda tutmak istiyorsanýz, az yaðlý veya yaðsýz süt tercihleriniz arasýnda olabilir.
Kuzu Eti
Genel olarak B12 açýsýndan zengin olan kuzu eti her bölgesinde B12 tam bulundurmadýðý için daha çok omuz bölgesinden tercih edilmelidir. 100 gram kuzu pirzola bireyin günlük B12 ihtiyacýnýn yarýsýný karþýlayacak kapasitededir.
Yoðurt
226 gram yoðurt içerisinde 1.1 mcg B12 yer alýr. Özellikle B2 ve B12 vitamini açýsýndan büyük bir önem taþýmaktadýr. Aromalý yoðurtlar içerisinde yer alan su oraný 2/3 olduðundan dolayý ve 3-4 kaþýklýk ilave þeker içerdiðinden dolayý çok fazla tüketilmemelidir. Ayný zamanda maðazalarda yer alan alternatif yoðurtlarda pek fazla süt ürünü içermez. Bu sebepten dolayý doðal olarak elde edilmiþ olan yoðurtlarda bol miktarda vitamin olduðunu bilmelisiniz.
- Yaðsýz yoðurt %10’luk bir dilimi karþýlar.
- Tam yaðlý yoðurt ise %6’lýk bir dilimi karþýlar.
28 gram az yaðlý peynir porsiyonunda 1.1 mcg B12 yer alýr.
Protein, Riboflavin ve kalsiyum açýsýndan zengin bir yapýya sahiptir. Bir çok peynir çeþidi içinde bu mineraller bulunur. Yüksek kolesterol oranlarýna sahip olsalar da B12 bakýmýndan oldukça zengin bir yapýya sahiptirler. 100 gram beyaz peynir içresinde vücudun günlük ihtiyacýný karþýlayacak %28 dilimlik bulunmaktadýr.
Ýstiridye
85 gram istridye 84 mcg B12 içerir. Ayrýca yüksek protein kaynaðýdýr ve yað oraný oldukça düþüktür.
Yengeç ve Istakoz
Yengeç bünyesinde B12 vitamini bulundurur ve bir kiþinin B12 vitaminin yaklaþýk 2 katýný karþýlar. 100 gram yengeç bazý için geçerlidir bu durum. Istakoz ise ihtiyaç duyulanýn yarýsýný karþýlayacak kapasitededir.
Aðaç þeklinde
