1Beğeniler
Yoğurtlu Patlıcan Ezmesi Tarifi
Yoğurtlu Patlıcan Ezme Tarifi
Malzemeler
- 6 patlıcan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- Tuz
- Yoğurtlu Patlıcan Ezme
- Tarife başlarken bir kasede limon suyu ve zeytinyağını karıştırın. Kullanacağınız patlıcanları yıkayıp kurulayın.
- Ardından patlıcanları fırın ızgarasında közleyin. Közleme işleminden sonra kabuklarını temizleyin ve patlıcanları zeytinyağlı karışımın içine aktarın.
- Patlıcan ve zeytinyağı sosunu harmanladıktan sonra, çatalla ezerek püre haline getirin.
- Başka bir kapta sarımsağı rendeleyerek yoğurtla karıştırın. Üzerine tuz ekleyin ve yoğurdu patlıcanın üzerine döküp karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın. Üzerini taze biberiye ve dereotu ile süsleyin.
- Yoğurtlu patlıcan ezmeyi, rosto ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
- Kullanacağınız patlıcanları seçerken saplarının yeşil ve orta kısımlarının yumuşak olmasına dikkat edin.
- Vaktiniz varsa 1 saat önceden patlıcanları tuzlu suda bekletin. Bu sayede acılığını yok edebilirsiniz.
- Ezmenin içinde kullanacağınız yeşillikleri ve zeytinyağını en son ekleyin.
- Yoğurtlu patlıcan ezmesinin ekşi bir tat vermesini istiyorsanız, yoğurdu eklemeden önce patlıcanların üzerinde nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
Hybrid şeklinde göster
