
Malzemeler
- 2 kemer patlıcan
- 1 çay bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
- Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince kıyın. Maydanozları temizleyip kıyın. Sarımsakları soyup ezin.
- Patlıcan, maydanoz, sarımsak, sirke, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve pul biberi büyük bir kaseye alıp tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis tabağına alın. Yeşilliklerle süsleyip soğuk servis yapın.
- Hazırladığınız patlıcan söğürtmeyi, et yemekleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.